中国人的膳食习惯容易导致缺钙，这可能会引发骨疼、驼背和骨折等症状。为满足每人每日需要600至800毫克钙的需求，每天一袋约含300毫克钙的牛奶就显得十分重要。
控制碳水化合物的摄入量，每天250至350克，即300至400克主食，是维持正常体重和减肥的有效途径。每日摄入三份高蛋白，每份相当于一两瘦肉、一个大鸡蛋、二两豆腐、二两鱼虾、二两鸡或鸭、半两黄豆，以鱼类和黄豆蛋白为最佳。
遵循“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”的饮食原则。每天三至四餐，合理搭配粗细粮，每周至少吃三次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等。清淡饮食，七分饱是健康饮食的关键。
每天摄入500克蔬菜和水果，可预防癌症，尤其是每天一个西红柿，男性前列腺癌风险可降低45%。红黄色蔬菜富含维生素A，如胡萝卜、西瓜、红薯等，对视力有益。
绿茶是理想的饮料，含有多种抗氧化物质，有助于延年益寿、防癌和防止动脉硬化。燕麦粉和燕麦片有助于降低胆固醇，对糖尿病患者有益，且有通便作用。每天食用5至10克黑木耳，可降低血粘度，预防脑血栓、老年痴呆和冠心病。
