制作一条1KG的土司通常需要570克面粉，并加入11克干酵母。在制作过程中，需要注意的是，刚出炉的面包由于温度较高，内部的酵母还未完全失活。若立即食用，可能会摄入有害的致癌物质，因此应避免。一般而言，当面包中心温度降至40度以下时，面包冷却至适宜食用的温度，此时酵母的作用已经停止，面包中的二氧化碳也已充分排出，可以放心食用。
如果想食用刚出炉的热面包，可以将冷面包放入烤箱进行短暂烘烤。这是因为烘烤过程中，高温会杀死酵母，使其不再发挥作用。这样既能享受到热腾腾的面包，又能确保食用安全。
总之，在制作和食用面包时，应关注面包的温度变化，确保酵母完全失活后再进行食用，以保障食品安全。
