长期每天饮酒对人体的影响，很大程度上取决于饮酒的量。通常建议，每人每天饮酒的量不应超过每公斤体重1至2克。但很少有人能严格遵守这一建议。我不支持每天都饮酒，即便是一些自制力很强的人。因为长期饮酒会加重肝脏负担。肝脏作为人体的解毒器官，必须处理各种毒素，包括空气污染、化学物质如苏丹红、以及激素催肥的肉类等。在这样污染严重的情况下，长期饮酒容易导致脂肪肝和酒精中毒性肝硬化等健康问题。
酒精在人体内的主要吸收部位是胃，代谢则主要发生在肝脏。在代谢过程中，肝脏需要一种特定的酶。这种酶是诱导酶，这意味着长期少量饮酒会使这种酶的活性增强，从而使得酒精代谢效率提高。因此，长期少量饮酒确实会使一些人的酒量有所增加。不过，这种效果是有限的。酒量的大小更多地取决于个体差异，比如基因、代谢能力等。
值得注意的是，即便酒量变大了，也不意味着饮酒对身体无害。酒精对身体的影响是复杂的，即使能够快速代谢酒精，仍有可能对肝脏、心脏和其他器官造成损害。因此，适量饮酒或不饮酒仍然是较为理想的健康选择。
总之，长期每天饮酒对身体健康的影响不容忽视。适度饮酒固然重要，但更关键的是选择健康的饮食和生活方式，以减少各种疾病的风险。
