带皮的芡实具有独特的营养和药用价值，可以直接食用，也可以用于烹饪。煮粥或煲汤是常见的食用方式，不仅能保持其原有的营养价值，还能让食物更加美味。
排骨莲子芡实汤是一道营养丰富的佳肴，主要材料包括排骨、莲子、芡实和百合，以及蜜枣来增添甜味。这道汤品不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。
制作这道汤品时，首先需要准备食材。莲子、芡实和百合需要提前清洗干净；排骨则要洗净并切成适合大小的块。接着，将排骨放入沸水中焯煮五分钟，然后用冷水冲洗，去除血水和杂质。
在煲汤之前，先将适量的清水煮沸，将排骨、莲子、芡实和蜜枣一同放入锅中。用中小火慢慢煲煮两小时，直至排骨变得酥软，莲子和芡实也充分释放出营养成分。最后，加入百合继续煲煮半小时，直至百合变软，汤汁变得浓稠。
在煲煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐调味，使汤品更加鲜美。这道排骨莲子芡实汤不仅适合日常食用，也可以在寒冷的冬季作为滋补佳品享用，对于补脾肾、止泻、益气血、强筋骨等方面都有着不错的效果。
