1. 合同权利和义务转让是在维持原合同所规定的内容不变的基础上，对权利或义务的主体进行调整。
转让需遵循法定条件和程序方可生效，若违反，则视为无效。
首先，需以合法有效的合同为基础；
其次，须遵守法律所规定的转让程序，如需通知，应依法通知；
再次，必须符合公共利益，且转让内容合法；
最后，双方就转让达成一致，满足民事法律行为的有效条件。
2. 加盟合同转让需关注以下几点：
（1）审查特许方资质，投资人可在签约前了解其企业信息、经营状况及所属被特许者的经营情况；
（2）审慎阅读条款，尤其关注是否存在对自身不利的条款。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》第五百四十五条债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但是有下列情形之一的除外：
（一）根据债权性质不得转让；
（二）按照当事人约定不得转让；
（三）依照法律规定不得转让。当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。第五百五十五条当事人一方经对方同意，可以将自己在合同中的权利和义务一并转让给第三人。第五百五十六条合同的权利和义务一并转让的，适用债权转让、债务转移的有关规定。
