1. 香椿属于楝科植物，是一种多年生木本植物，学名为Toona sinensis。
2. 香椿的嫩芽和嫩叶因其独特的芳香而广受欢迎，尤其在春季，常作为蔬菜食用。根据颜色差异，主要分为紫香椿和油香椿两种。
3. 香椿的嫩芽多用于烹制菜肴，如著名的“香椿拌豆腐”，也可生食或熟食。
4. 香椿木材坚硬，色泽黄褐，带有红色环带，结构美观，具有光泽，耐腐蚀性强，易于加工，常用于制作家具、室内装饰和船舶。
5. 香椿富含营养，包含钙、磷、钾、钠等元素，具有多种药用价值，如补虚壮阳、固精、补肾、养发、消炎、止血、止痛和健胃等功效。
6. 适合肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发等症状的人群食用香椿。
7. 香椿中含有维生素E和性激素，这些成分对抵抗衰老、补阳滋阴有积极作用，并可能对治疗不孕不育有所帮助，因此被誉为“助孕素”。
8. 作为春季蔬菜，香椿含有多种挥发性芳香族有机物，如香椿素，能促进食欲，帮助健脾开胃。
9. 香椿的挥发性气味能够驱除蛔虫，对治疗蛔虫病有一定帮助。
10. 香椿富含维生素C和胡萝卜素，这些营养成分有助于提升机体免疫功能，同时具有护肤美容的效果，是一种理想的保健食品。
