制作鸡蛋饼最简单的方法是使用现成的蛋饼皮和鸡蛋。将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味。平底锅预热后，放入蛋饼皮，稍微加热后倒入鸡蛋液，快速摊平成一个圆形。等鸡蛋液凝固后，翻面继续煎至另一面也呈金黄色即可。
为了增加口感和营养，你可以在鸡蛋液中加入葱花、火腿丁或芝士碎等配料。这些配料不仅能提升鸡蛋饼的美味度，还能让它更加丰富多彩。
如果没有现成的蛋饼皮，也可以使用面粉自制。将面粉和水按照一定比例混合成面糊，然后在平底锅上摊平成一个圆形。等面糊底部煎至金黄色时，倒入鸡蛋液并摊平，继续煎至鸡蛋液凝固即可。
总的来说，制作鸡蛋饼的过程简单又有趣。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出属于自己的特色鸡蛋饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，鸡蛋饼都是一个非常不错的选择。
