蒜苗的功效与作用？



1. 蒜苗有助于通肠排便，富含膳食纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，帮助排便，调节消化系统的功能，预防便秘，甚至降低痔疮的发生风险。
2. 蒜苗能够降低血脂，对预防冠心病、血栓和动脉硬化有益。这是因为蒜苗中的膳食纤维有助于控制胆固醇的吸收，减缓血糖上升速度，保持血管通畅，从而减少心血管疾病的发生。
3. 蒜苗增强抵抗力，所含辣素具有杀菌消炎作用，其效力可与青霉素相媲美。在流感高发季节，食用蒜苗有助于提高身体免疫力，预防流感，减少伤口感染的风险。
4. 蒜苗预防癌症，其丰富的维生素、无机盐、类胡萝卜素和碳水化合物等营养成分，有助于保护肝脏，促进肝细胞解毒活性。同时，蒜苗中的维生素C可以阻断亚硝胺的合成，预防癌症的发生。