1. 芋头通常在秋季收获，春季栽培的芋头一般在1-2月较多见，而收获时间则推迟至夏末或秋初，大约在8-9月。
2. 芋头的块茎呈卵形，富含淀粉，叶片为卵状，整年都有产量，而其花期主要在秋季。
3. 芋头不仅是重要的蔬菜，也是粮食作物，具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“皇帝供神闹品”。
4. 芋头原产于中国和印度，以及马来半岛等热带地区。在中国，南北各地长期以来都有栽培。
5. 除了中国，埃及、菲律宾、印度尼西亚的爪哇等地也广泛栽培芋头，将其视为重要的食料来源。
6. 由于芋头喜欢高温湿润的环境，栽培芋头的习惯在热带地区尤为盛行。
7. 芋头的食用部分主要是块茎，可以用来做羹菜，也可以作为粮食或制作淀粉。在中国，芋头自古以来就是重要的粮食补充品或救荒作物。
8. 在省，雅美族至今仍将芋头作为主食。
9. 芋头的叶柄可以剥皮后煮食，或者晒干保存。整株芋头也是常用的猪饲料。
10. 芋头中含有较高的氟元素，这使得它具有清洁牙齿、预防蛀牙的作用。
11. 芋头还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，即抗体球蛋白，有助于提高机体的免疫力。
