
首先,确保咖啡豆的新鲜度,去除表面的杂质。
接下来,将咖啡豆研磨成细粉,控制好研磨的粗细程度,以保证咖啡的口感。
然后,准备萃取咖啡液。先将滤纸放入咖啡杯,用少量热水湿润滤纸,去除滤纸的纸味,并使其紧贴滤杯。
将研磨好的咖啡粉均匀倒入滤纸中,轻轻摇晃使咖啡粉表面平整,确保水流均匀分布。
采用画圈的方式浇水,从咖啡粉的正中心开始,由内向外顺时针画圈,使咖啡粉充分接触热水,避免萃取不均匀。
等待30秒左右,让咖啡粉充分吸收水分,此时咖啡粉会膨胀,开始慢慢滤出咖啡液。保持水流稳定,避免产生滴漏现象,以确保咖啡液的浓度和口感。
通过以上步骤,可以冲泡出一杯香醇的美式黑咖啡,其独特的口感和香气让人回味无穷。
在享用美式黑咖啡时,可以搭配一些小点心,如曲奇或巧克力,增添更多风味。
咖啡粉的用量和水温会影响咖啡的口感,一般推荐的咖啡粉与水的比例为1:15,水温应在90-96摄氏度之间。根据个人口味,可以调整这些参数,探索更多适合自己的咖啡冲泡方法。