根据劳动法，首先需要明确岗位的工时制度，是标准工时制、综合计算工时制还是不定时工时制，然后依据相应规定来计算加班费。对于加班费的证据，通常包括考勤表、出差记录、同事的证言、出差津贴的凭证等，只要能证明加班事实即可作为证据提供。如果员工掌握证据，可以要求单位提供，若单位拒绝，则需承担不利后果。
法定假日加班时，企业应当支付劳动者加班工资。按照周先生的说法，由于工作职位特殊，公司已支付出差津贴。若周先生在领取该笔津贴时，有书面证据证明该笔费用性质仅为出差津贴，那么他有权要求用工单位支付相应的加班工资。
为证明法定假日出差加班的事实，建议周先生尽可能保留领导发出的周末出差书面通知，以及周末出差时经过高速公路收费站的收费发票等书面证据。
实践中，工时制度和加班费计算标准的确认，以及加班事实的举证，对于员工权益保护至关重要。因此，员工应当注意保留相关证据，以维护自身合法权益。
在劳动争议中，证据的收集和保存是一项重要的工作。员工应了解并掌握相关法律法规，以便在需要时能够有效地维护自己的权益。
值得注意的是，企业支付出差津贴，并不意味着员工无需支付加班费。具体是否支付加班费，还需根据实际情况和法律规定来判断。
为了更好地维护自身权益，员工应当积极了解和学习劳动法等相关法律法规，同时注意保留相关证据。这不仅有助于解决当前问题，还能预防未来可能出现的类似情况。
