做清水羊肉羊汤，关键在于保持羊肉的原汁原味。先将羊肉洗净，切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间以去除血水。接着，将羊肉放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以根据个人口味加入一些姜片、葱段或料酒去腥增香。当羊肉炖至熟烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味，最后撒上香菜或葱花增色增香，即可享用美味的清水羊肉羊汤。
在炖煮过程中，要注意火候的控制，避免汤汁烧干或羊肉过火变老。同时，选用新鲜的羊肉和清澈的清水也是制作美味羊汤的关键。此外，根据个人口味，还可以在汤中加入一些白萝卜、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。
清水羊肉羊汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有温补作用。在寒冷的季节里，喝上一碗热腾腾的羊汤，既能暖身又能滋补身体。详情
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