鮰鱼，亦称长吻鮠，是一种淡水鱼。它们以肉食为主，栖息在水底，以小型软体动物、水生昆虫、甲壳类和小型鱼类为食。鮰鱼具有畏光特性，白天多藏身于水底或石缝之中，夜间才会外出觅食，通常在水体的中下层活动。它们的体色以粉红色、暗灰色为主，腹部颜色较浅，生长温度适宜在13至30摄氏度之间，属于温水性鱼类。
鮰鱼并非海水鱼，而是淡水鱼。它们畏光，常在水底或石缝中栖息，夜间才会出来觅食。鮰鱼喜欢群居，对低氧环境敏感，生长适温在13至30摄氏度之间。当水体溶氧量低于2.5毫克/升时，鮰鱼会出现浮头现象。它们的体色以粉红色和暗灰色为主，腹部颜色较浅，头部和体侧有不规则的紫灰色斑块。
鮰鱼是一种肉食性鱼类，以甲壳类、小型软体动物、水生昆虫、小型鱼类等为食。
鮰鱼和清江鱼并不相同。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼类，包括红鮰、匙吻鲟、丁桂、江团、清江黑鮰等。鮰鱼是清江鱼的一种，但并不局限于清江鱼。鮰鱼也被称为肥王鱼，除了清江库区，还分布于长江、淮河、辽河、珠江、闽江等水系。
鮰鱼和清江鱼的生活环境、外形和口感都有所不同。鮰鱼喜欢生活在深度较大、石块多、水流缓慢的地方，而清江鱼则生长在无公害、无污染、水质清澈的环境中。鮰鱼的体型粗长，腹部隆起，尾部偏扁，体重一般在1.5至2.5公斤左右，清江鱼体型较小，尾巴和胡须也较短。口感上，鮰鱼肉质鲜嫩肥美，刺少，而清江鱼肉质细嫩，无泥腥味。
