那不是奶油而是炼奶，制作方法有两种。一种是先准备馒头和鸡蛋，将馒头切成1厘米左右厚的片状。接着将鸡蛋打入碗中，加入少量清水和盐，充分搅打均匀。然后将切好的馒头片放入蛋液中，使两面均匀裹上蛋液。接着在炒锅中加热适量食用油，待油温升高后，将裹好蛋液的馒头片下锅，用小火慢慢炸至一面金黄后，用筷子翻面继续炸，直至两面都呈现金黄色后捞出控油，最后熄火，稍作控油即可食用。
小贴士：第一，蛋液的包裹要均匀，直接裹蛋液会使馒头显得过于厚重，通过添加少量清水打散鸡蛋后再裹馒头，既能避免吸收过多油脂，又能保持良好的口感。第二，炸至金黄色的馒头片捞出控油后再熄火，可以有效防止油继续渗入馒头内部。
第二种做法则是直接切片炸，想要外脆内软的话，可以在切片前先浸泡在冷开水中或淡盐水中。
无论是哪种做法，关键在于控制好油温，避免过高的油温导致馒头外焦内硬。同时，裹蛋液时要确保馒头片均匀裹满，这样炸出来的馒头才更加美味。
另外，炸制时可以适当调整油量，确保油面平稳，以免馒头片粘连。控制好火候和时间，确保馒头片在表面形成一层酥脆的外壳的同时，内部保持柔软。
在享用时，可以根据个人喜好搭配炼奶或其他调料，增加风味层次。如果喜欢甜味，可以在食用前淋上一层薄薄的炼奶，既增加了甜度，也提升了整体的香气。
总之，这款炸馒头配炼奶不仅制作简单，而且味道独特，是一道值得尝试的家庭美食。
