
白萝卜性寒凉,能够促进肠胃蠕动,但对于脾胃虚弱导致腹泻的人应谨慎食用或少量食用。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎患者以及患有单纯甲状腺肿的人应避免食用白萝卜,孕妇在先兆流产或子宫脱垂时也应忌食。
一般人群可以适量食用白萝卜,但需注意与其他食物的搭配。白萝卜不宜与水果同食,尤其是富含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等。这类水果在肠道中会被细菌分解,产生羟苯甲酸和阿魏酸,会加强白萝卜中硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而可能导致甲状腺肿大。
白萝卜也不宜与人参同食,因为白萝卜属于寒性食物,而人参是热性药材,两者同食会互相抵消人参的功效。白萝卜在服用中药期间也不宜食用,因为白萝卜会干扰中药的吸收,影响药效。
此外,白萝卜不宜与胡萝卜同食,因为白萝卜中的维生素C含量极高,而胡萝卜中含有解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C,导致维生素C的丧失。因此,在烹饪或腌制时,应避免将白萝卜和胡萝卜放在一起。
最后,白萝卜也不宜与木耳同食,因为白萝卜和木耳一起食用可能会引发皮炎。