用压面机压切面怎么和面才能好吃不沾连
来源：懂视网
责编：小OO
时间：2024-12-11 18:49:03
用压面机压切面怎么和面才能好吃不沾连
2.淀粉2-5斤；3.盐0.3-0.5斤。4.筋力源F（鲜面专液）0.3-0.5斤。5.水30-35斤；6.工艺步骤。a.将面粉和淀粉干拌均匀。b.用30℃左右温水溶解筋力源F，然后和入面粉中。c.将食用盐加入和面水，搅拌后加入混合好的面粉中。d.将絮状面团静止醒发20-50分钟。e.醒发后，将面团放入压面机轧磨成鲜面条。
导读2.淀粉2-5斤；3.盐0.3-0.5斤。4.筋力源F（鲜面专液）0.3-0.5斤。5.水30-35斤；6.工艺步骤。a.将面粉和淀粉干拌均匀。b.用30℃左右温水溶解筋力源F，然后和入面粉中。c.将食用盐加入和面水，搅拌后加入混合好的面粉中。d.将絮状面团静止醒发20-50分钟。e.醒发后，将面团放入压面机轧磨成鲜面条。
1. 高筋面粉95斤
2. 淀粉2-5斤
3. 盐0.3-0.5斤
4. 筋力源F（鲜面专液）0.3-0.5斤
5. 水30-35斤
6. 工艺步骤：
a. 将面粉和淀粉干拌均匀。
b. 用30℃左右温水溶解筋力源F，然后和入面粉中。
c. 将食用盐加入和面水，搅拌后加入混合好的面粉中。
d. 将絮状面团静止醒发20-50分钟。
e. 醒发后，将面团放入压面机轧磨成鲜面条。
用压面机压切面怎么和面才能好吃不沾连
2.淀粉2-5斤；3.盐0.3-0.5斤。4.筋力源F（鲜面专液）0.3-0.5斤。5.水30-35斤；6.工艺步骤。a.将面粉和淀粉干拌均匀。b.用30℃左右温水溶解筋力源F，然后和入面粉中。c.将食用盐加入和面水，搅拌后加入混合好的面粉中。d.将絮状面团静止醒发20-50分钟。e.醒发后，将面团放入压面机轧磨成鲜面条。
