1. 手擀面条相较于机器压制的面条，口感更加柔软。由于机器压制缺乏人工揉擀的过程，仅仅是机械地碾压出面条，因此手擀面条在口感上更为细腻柔软。
2. 机器加工的面条，往往存放时间较长或使用了脱水并添加了较多防腐剂的方法处理，而手擀面条则是现擀现食，保留了面粉的原始风味，因此手擀面条的口感更佳。
3. 擀面条的过程本身也是一种享受。从筛面、调水温、和面，到擀面、最后煮熟，每一步都需要耐心和细心。通过自己的劳动制作出的面条，其滋味远胜于购买的。
4. 手擀面条中蕴含着母亲的味道。小时候，生日那天能吃到母亲亲手擀的面条，那份滋味充满了爱与关怀。因此，无论后续尝试了多少种面条，都不及母亲做的手擀面美味。
