
1. 黄豆水的发酵可以通过将其装入瓶子,置于阳光充足且温度较高的地方来加速。
2. 通常,在温暖的环境中,发酵时间大约十几天;而在较凉爽的环境中,则可能需要一个月。
3. 制作黄豆水时,首先将黄豆浸泡在温水中,直到表皮起皱,大约三小时,用指甲可以轻轻掐破。
4. 接下来,将泡软的黄豆放入无油腻的锅中,加水煮沸后转小火慢炖一刻钟。
5. 煮好的黄豆倒入塑料袋中,可以用擀面杖压碎,之后加水放入塑料瓶中。
6. 若希望减少黄豆水的气味,可在此步骤中加入橘子和糖。
7. 装填黄豆水的瓶子时,注意不要装得太满,留出空间以便空气流通,并确保瓶盖拧紧。
8. 把装有黄豆水的瓶子放在阳光充足、温暖的地方以促进发酵。
9. 几天后,如果观察到瓶中豆子颜色变浅,这是正常的发酵过程。
10. 通常,经过一个月左右,黄豆水就可以使用了,具体时间受环境温度影响,高温时可能仅需十几天,低温时则更长。
11. 发酵完成后,小心倒掉上层清液,可用水稀释100倍后浇花。
12. 剩余的豆渣可以直接埋在花盆底部,每月一次,有助于花草生长茂盛。