高压锅，作为一种新兴的高效炊具，在现代家庭中备受青睐。它不仅缩短了烹饪时间，还节约了能源，甚至能做出普通锅无法达到的独特风味。然而，由于使用不当，高压锅也曾引发过一些伤人毁物的事故。
为了避免这些安全隐患，我们总结了使用高压锅的九种禁忌，希望能够引起大家的注意。
首先，购买高压锅时要选择正规厂家生产的产品，注意检查其说明书和质量证书，避免购买假冒伪劣产品。
其次，初次使用前务必仔细阅读产品说明书，了解正确的操作步骤和注意事项。不要急于使用，以免造成不必要的损失。
使用前还需检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的食物堵塞。如有堵塞，应先冷却后清理，以确保安全。
在安装锅盖时，务必保证手柄完全重合，以避免爆锅飞盖事故的发生。同时，切勿擅自增加加压阀门的重量，以免破坏锅内压力平衡。
烹饪时，食物原料的容量不要超过锅内容积的五分之四，以免造成锅内压力过大。对于易膨胀的食物，如豆类，其容量不得超过锅内容积的三分之二。
在加热过程中，绝不可中途开盖，以免食物溅出烫伤人。只有在确认锅内已经冷却后，才能取下重锤或调压装置。
使用高压锅时要特别注意火候，避免大火漫烧。当蒸汽从排气管发出较大“嘶嘶”声时，应适当降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直至烹调完毕。
最后，清洗高压锅时切勿使用锐利的器具，以免刮伤锅体，影响其使用寿命和美观。
