炝菜花的做法：首先，将菜花洗净后，放入淡盐水中浸泡一会儿，再用清水洗净，然后切成小朵。接着，将菜花焯水，捞出后过凉水，沥干水分。在锅中加入油，先放入花椒炸香，捞出花椒，再放入干辣椒爆香，随后加入焯好的菜花，撒入少许盐和几滴醋，快速翻炒均匀即可出锅。
三鲜菜花的做法：准备菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜等材料，猪肉剁成泥，加入调味料搅拌均匀。将搅拌好的肉丸炸至金黄色备用。将菜花、木耳、西红柿和香菜切好备用。锅中加入少量油，爆香葱姜，放入炸好的肉丸和木耳，加入调味料和适量水，烧开后加入菜花和西红柿，煮至断生，最后加入香菜即可。
番茄菜花的做法：准备菜花和番茄，菜花切成小朵，番茄切成丁。锅中加水烧沸，将菜花焯煮2分钟，捞出沥干。锅中加适量油，爆香葱花，加入番茄丁翻炒，调入少许清水烧沸，再加入焯好的菜花，翻炒均匀，加入番茄酱、盐、糖，勾水淀粉，收稠即可。
咖喱菜花的做法：锅中加水烧沸，将菜花焯煮至断生，捞出沥干。锅中加油烧至六成热，放入干辣椒、姜末炒香，加入咖喱粉炒香，加入一汤匙水烧沸，放入菜花翻炒均匀，最后撒入盐和味精即可。
菜花咖哩虾的做法：将菜花焯熟，沥干水。锅中加油烧热，放入蒜、姜末、咖喱粉煸炒，加入葱、菜花、盐、水，焖至熟软，加入椰浆和柠檬片煮开，最后加入虾仁煮1分钟即可。
虾子菜花的做法：将菜花焯水，虾子洗净。锅中加油烧热，放入葱花、酱油、料酒、白糖和菜花翻炒，加入适量鲜汤，烧开后用中火焖约3-5分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀即可。
菜花鸡肉锅的做法：将菜花、西兰花、柴鸡腿、玉米、胡萝卜、木耳切块。锅中加入鸡腿、玉米、胡萝卜、姜片煮半小时，加入其余材料，加盐、酒调味即可。煮汤用柴鸡，肉鸡腥味重。
