凉皮并非垃圾食品，因为它可以在家中自制，确保安全卫生。垃圾食品的定义是仅提供热量，缺乏其他营养素的食物，其热量常常超过人体所需，变为多余成分。
垃圾食品通常包括油炸类食品、腌制类食品以及加工类肉食品等。这类食品营养价值较低，此外，还有未经生产许可、卫生许可及食品检验报告的小作坊生产的三无产品，也应避免摄入。
垃圾食品的危害不容忽视。频繁食用垃圾食品会显著加重脱发症状，因为这些食品中含有危险元素，过量摄入易导致脱发问题加剧。
此外，食用垃圾食品还可能增加患癌风险。某些油炸类垃圾食品不仅营养匮乏，还包含致癌物丙烯酰胺，长期摄入会提高患癌概率。
另外，垃圾食品中的明矾等危险元素也需警惕。明矾是含铝的无机物，被人体吸收后会产生大量毒素，可能导致记忆力减退及心脑血管疾病。
垃圾食品还会导致体重增加，甚至引发血糖和血脂的升高，对身体健康构成威胁。
