做面包的基础配方通常包括面粉、水、酵母、盐和一些可选的配料如糖、黄油等。下面是一个简单的面包做法。
准备好500克面粉、300毫升温水、5克酵母、5克盐和适量的糖。将酵母加入温水中，静置几分钟直到酵母溶解并起泡。在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀，然后慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。
接下来是揉面的过程。将面团转移到台面上，用手掌根部推压面团，然后折叠起来，重复这个动作几分钟，直到面团变得光滑有弹性。如果添加了糖和黄油，可以在揉面的过程中逐渐加入。
将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍左右，这通常需要1到2个小时。发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后按照个人喜好塑形，可以是圆形、长条形或其他形状。
最后将塑形好的面包放入烤盘中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。当面包再次膨胀后，放入预热好的烤箱中，以180度烤制20到30分钟，直到面包表面金黄酥脆。取出烤好的面包，放在烤架上冷却片刻就可以享用了。
这个配方和做法非常基础，可以根据个人口味和需求进行调整和创新，例如添加果仁、干果、奶酪等配料，或者尝试不同的面粉种类和烤制方式来获得更多样化的面包口感。
