农村传统年糕的做法，首先需要准备好糯米粉、水或牛奶、糖等基本材料。将糯米粉与适量的水或牛奶混合搅拌成糊状，再加入适量的糖调味，搅拌均匀后放置待用。
接下来是蒸制的过程。选择一个适当大小的蒸锅，加入足够的水并烧开。在蒸锅底部铺上蒸布或纱布，以防止年糕粘连。将调好的糯米粉糊倒入蒸锅中，用铲子或刮刀将表面刮平，确保年糕蒸制出来形状规整。然后盖上蒸锅盖子，用中火蒸制大约一个小时左右，具体时间要根据蒸锅的功率和年糕的厚度来定。
蒸制完成后，将年糕取出放在案板上稍微冷却一下就可以享用了。为了增加口感和风味，还可以在年糕表面撒上一些熟芝麻、花生粉或其他喜欢的坚果碎。
此外，农村传统年糕的做法还可以根据个人口味和喜好进行变化和创新。例如，可以在糯米粉糊中加入红枣泥、豆沙等馅料，制作出不同口味的年糕。或者将蒸好的年糕切成片状，放入油锅中煎至两面金黄，口感会更加香脆可口。总之，农村传统年糕的做法简单易学，只要掌握好基本的材料和步骤，就能轻松制作出美味的年糕来。
