萝卜酥饼的制作过程相对简单，但需要一些耐心和技巧。
准备好所需食材，包括萝卜、面粉、食用油、盐等。将萝卜洗净后切成细丝，用盐腌制片刻以去除多余水分。接下来，在一个大碗中倒入适量面粉，加入足够的水搅拌成面糊，面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀。
当面糊和萝卜丝准备好后，开始制作酥饼。取一小团面糊，用手掌压成薄饼状，然后在面饼上均匀铺上一层萝卜丝。接着，再取一团面糊盖在萝卜丝上面，用手轻轻压实，使两层面糊粘合在一起。
最后，将做好的萝卜酥饼放入预热的油锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄酥脆。炸制过程中要注意火候的控制，避免酥饼炸焦或未熟透。当酥饼炸至金黄色时，捞出沥干油分，稍作冷却后即可享用。
整个制作过程中，关键步骤包括面糊的调制、萝卜丝的准备、酥饼的成型以及炸制技巧。通过这些步骤的精心操作，可以制作出美味可口的萝卜酥饼。
