牛轧糖的制作方法主要包括以下步骤：
1. 准备好所需材料，通常包括棉花糖、黄油、奶粉、花生等。根据个人口味，还可以添加核桃、蔓越莓等其他果仁。
2. 在不粘锅中加入黄油，加热至融化。然后倒入棉花糖，继续加热至棉花糖完全融化。
3. 接着，倒入奶粉，快速翻拌均匀，使奶粉与棉花糖充分融合。
4. 之后，倒入准备好的花生等果仁，再次翻拌均匀，确保果仁均匀分布在糖体中。
5. 将搅拌好的牛轧糖倒入提前洗净擦干的模具中，用手揉匀并擀开，使其平整。待牛轧糖凉至温热时，用刀将其切成小块。
6. 最后，用糖纸将切好的牛轧糖包裹起来，这样既美观又便于保存和携带。
制作时可根据个人口味调整材料的用量和种类，以获得最符合自己喜好的牛轧糖口感。同时，制作过程中要注意火候的控制，避免糖体过热影响口感和质地。
