红薯不宜生吃，因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。生吃红薯容易导致消化不良，可能会出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适症状。
红薯中含有一种名为气化酶的成分，多吃后容易在胃肠道内产生大量二氧化碳气体，因此建议一次不要吃得过多。搭配白菜、萝卜同吃可以缓解这些不适感。
另外，红薯不宜与柿子同吃。红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，而柿子中的鞣质、果胶会与红薯中的糖分反应沉淀凝聚，可能产生硬块，导致胃柿结石，严重时可能引起肠胃出血或胃溃疡。
需要注意的是，不要食用带有黑斑的红薯。带有褐色或黑色斑点的红薯可能是受到黑斑病菌污染，这种菌会排出含有番酮和番薯酮醇的毒素，人食用后可能会发生中毒。
红薯应该在午餐时食用，因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时才能被吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
总之，吃红薯时要注意适量，避免与柿子同食，并注意观察红薯是否有黑斑。最好在午餐时食用，以促进钙质的吸收。
