白酒品酒师确实存在，分为企业、地方和国家级三个级别。然而，专门鉴定年代久远白酒的专家目前尚未出现。若一位品酒师同时具备国家级酿酒师和国家级品酒师的资质，鉴定古酒应当不是难题。
在中国，白酒作为一种重要的文化象征，其历史可以追溯到数千年以前。随着收藏市场的发展，越来越多的人开始关注那些年代久远的白酒。这类白酒往往承载着特定的历史背景和文化价值，其鉴定过程也变得尤为重要。
虽然目前没有专门从事古酒鉴定的专家，但这并不意味着无法鉴定。实际上，具备丰富经验和专业知识的国家级酿酒师和品酒师，可以通过他们多年积累的经验和技术，对古酒进行细致而准确的鉴定。他们能够通过观察酒体颜色、闻香、品尝等多种方式，判断出白酒的年代、产地和酿造工艺。
在鉴定过程中，品酒师们还需要考虑到白酒的保存条件。例如，酒坛的密封性、储存环境的温度和湿度等因素都会对白酒的品质产生影响。通过综合分析这些因素，品酒师可以更加准确地评估古酒的价值。
随着白酒市场的不断壮大，越来越多的人开始关注古酒鉴定这一领域。未来，或许会出现更多专业的古酒鉴定专家，为收藏家和爱好者提供更为精准的服务。
值得注意的是，古酒的鉴定不仅仅是一项技术活，更是一门艺术。每位品酒师都有自己独特的鉴定方法和见解，他们通过不断的实践和积累，逐渐形成了自己独特的鉴定风格。这种风格不仅体现在对白酒的鉴定上，还体现在他们对白酒文化的理解和传承上。
总之，虽然目前还没有专门从事古酒鉴定的专家，但具备国家级资质的酿酒师和品酒师已经能够满足这一需求。未来，随着行业的发展和专业人士的不断涌现，古酒鉴定领域将会更加完善和繁荣。
