
喝豆浆有诸多注意事项,不可忽视。未煮熟的豆浆内含有的有毒物质可能影响蛋白质的正常代谢,导致中毒症状,因此饮用前务必确保豆浆完全煮熟。
豆浆与鸡蛋同食可能产生不良反应,因为鸡蛋中的黏液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,会生成一种不易被人体吸收的物质,从而降低营养吸收效率。因此,在享用豆浆时不宜加入鸡蛋。
红塘中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后,会产生沉淀物,破坏营养成分,因此在制作豆浆时应避免使用红塘。
豆浆不宜装在保温瓶内,因为豆浆中的物质可以去除保温瓶内的水垢,为瓶内细菌的繁殖提供养料,经过数小时后,豆浆会因酸败而变质。为了确保豆浆的新鲜与安全,应避免使用保温瓶储存豆浆。
过量饮用豆浆容易导致蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。因此,一次饮用豆浆不宜过多,适量饮用才能更好地发挥其营养价值。
空腹饮用豆浆,豆浆中的蛋白质容易被身体转化为热量消耗,无法充分补充营养。为了使营养成分被充分吸收利用,建议在饮用豆浆的同时,搭配馒头、面包等淀粉类食品。