1. 养殖优良品种是畜牧业生产的前提条件，无论是养猪、养鸡还是养牛。对于肉牛养殖而言，选择西门塔尔、夏洛来、皮埃蒙特等优良品种肉牛及其杂交后代是明智之举。这些品种具有较高的生产性能，能够显著提升养牛的经济效益。
2. 选择适合山地丘陵地区养殖的肉牛品种时，可以考虑西门塔尔等适应性强的品种。这些品种能够适应多种环境条件，包括山地丘陵地区的特定气候和地形。
3. 在养殖肉牛时，除了选择合适的品种外，还要重视饲养管理。这包括饲料饲草的调制、日粮配备和饲喂制度、卫生与消毒制度等方面。良好的饲养管理对于肉牛的生长和健康至关重要。
4. 我国一些地区如东北辽宁，地处渤海之滨，四季分明，土地肥沃，盛产玉米、大豆等粮食作物，为肉牛养殖提供了丰富的饲料资源。在这样的地区，养殖西门塔尔等肉牛品种具有得天独厚的优势。
5. 无论是从事肉牛养殖还是奶牛养殖，都需要选好优良品种。对于肉牛养殖，西门塔尔等品种是较为理想的选择。而对于奶牛养殖，则需要选择其他适合的品种。
