准备材料时，干粉和水的比例为1:5.5，将干粉加入大容器中，用一半多的水将其溶解。同时在另一个小容器内涂抹少量油以便脱模。将剩下的水煮沸，加入姜末和少量盐，姜切末可以更好地去除粉味。
将煮沸的水缓缓加入湿粉中，同时快速搅拌至糊状。将搅拌好的糊迅速倒入准备好的小容器中，然后放上木耳，上蒸锅蒸至半透明，大约15分钟，取出晾凉。
将鸡蛋打散，加入少量盐，摊成薄蛋皮。准备汤底，根据人数准备相应数量的水，加盐和姜末熬制。
将晾凉的木耳疙贝切成厚片，将蛋皮改刀，放入锅中。用淀粉勾薄芡，加入蒜苗、芝麻和香油，出锅！
小贴士：食用时，粉块可沾点醋，口感更佳。
木耳疙贝不仅口感细腻，而且味道清淡可口，非常适合追求健康饮食的朋友。
