1. 白酒和白醋是由不同的发酵过程产生的，但它们的化学成分在本质上并不冲突。
2. 白酒的主要成分是乙醇，通常含有少量的杂醇和酯类物质。它的浓度通常在60度以下，有时也有超过60度的产品。
3. 医用酒精是白酒经过分馏提纯得到的，浓度在75%以上。无水乙醇则是更高纯度的白酒，其浓度可达99.5%。
4. 白酒是以粮食为主要原料，通过发酵过程酿造而成的。
5. 醋在自然环境中可以生成，人类很早就开始食用醋。东方国家多以谷物酿造醋，而西方国家则多以水果和葡萄酒为原料。
6. 醋在中国古代被称作醯，至商朝或更早时期已有酿造。西周时期，醋开始被称为醋。
7. 在西方，古埃及时期就已经有醋的存在。醋的制作可以追溯到古代文明，凡是有酿酒能力的文化，通常也具备酿醋的能力。
