煮熟的虾如果直接放入冰箱，然后拿出来时出现发黑的情况，其实是正常现象。煮虾的过程中，蛋白质会发生变性，虾肉中的色素会与氧气发生反应，导致颜色变化。放入冰箱后，温度降低会减缓这种反应速度，但拿出来时温度升高，色素再次与氧气接触，便会出现发黑的现象。这并不意味着虾已经变质，只要虾肉没有异味、没有变质迹象，还是可以安全食用的。
需要注意的是，这种发黑现象多发生在煮熟虾的表面。如果虾肉内部仍然保持鲜亮的颜色，并且没有出现异味，说明虾肉并未受到污染，依然可以放心食用。然而，如果虾肉出现异味、质地变软或有黏液分泌，那么即使颜色没有变化，也应避免食用。
为了确保安全，建议在食用前再次检查虾肉的状态。如果虾肉已经发黑但内部依然新鲜，可以将其切开观察内部情况，确认无异常后再决定是否食用。此外，食用煮熟的虾最好在短时间内食用完毕，以减少细菌滋生的风险。
总的来说，煮熟虾在放入冰箱后拿出来发黑，主要是由于色素与氧气反应导致的，只要没有异味或变质迹象，还是可以食用的。但为了健康考虑，最好在食用前进行仔细检查。
