现代有收藏价值的瓷器主要包括青瓷和白瓷。在青瓷中，越窑、瓯窑、婺州窑和德清窑最为著名，其中越窑产品质量最佳。这些窑口主要分布在今天的浙江上虞、余姚、绍兴等地。越窑的瓷器以胎质坚硬、釉汁纯净、淡青色或青灰色为特点，常见的器型有碗、碟、罐、壶、洗、盆、盒、耳杯、香炉、唾壶、虎子、水孟等。
白瓷则主要产自北方。北齐时期范粹墓出土的白瓷，其釉层薄而滋润，呈乳白色，但普遍带有青色。白瓷的出现是我国陶瓷史上的一大创新，它为后世青花、釉里红、五彩、斗彩、粉彩等各种彩绘瓷的发展奠定了基础。
清代是我国制瓷业发展的鼎盛时期，不仅继承和发扬了明代的青花、五彩，还创新了粉彩、珐琅彩和古铜彩等多种彩瓷，并发展出多种单一色釉的瓷器。尽管康熙时期的青花不如明代，但其民窑青花却有独特风格；雍正时期的釉里红与宣德时期的釉里红在历史上齐名；雍正时期的青釉瓷达到了历史上最成熟的阶段；康熙时期的五彩因釉上蓝彩和墨彩的发明而更上一层楼；珐琅彩则是从康熙时期开始，到雍正、乾隆时期达到了历史上的最高水平。
这些瓷器多为皇室专用，因此在选料、制作和绘画上都是顶尖水平。这些瓷器的制作不仅由皇帝指派的专人负责，造型和花纹也是皇帝亲自挑选，由景德镇工匠制作瓷胎，再由北京最优秀的画师绘制图案，定稿后由“链画师”绘制在瓷胎上，最后经低温彩炉烧成。详情
