对于想要尝试制作美味兔肉的人来说，这里有一个既简单又好吃的做法。首先，我们需要半只新鲜的兔肉，以及青辣椒、蒜苗和生姜等配料。调味料包括生抽、温水、面粉、十三香、盐和鸡精。
第一步是处理食材。将兔肉洗净后切成小块，然后与面粉混合揉搓，再用温水冲洗，这样可以有效去除兔肉的膻味。同时，将生姜切片，蒜苗切段，青辣椒切段备用。
接下来是炒制过程。在锅中加热食用油，加入姜片和蒜白炒出香味，然后加入兔肉块一起翻炒至变色。
第三步是调味。在兔肉变色后，加入生抽增加鲜味，再加入适量的盐调味，然后加入青辣椒继续翻炒。
第四步是加水焖煮。向锅中加入适量的清水，加入少许十三香增香，然后盖上锅盖焖煮10分钟。
最后一步是再次调味。当汤汁减少时，加入适量的盐进行二次调味，然后加入蒜苗炒香，直到蒜苗断生即可出锅。
这样一道香气扑鼻、鲜嫩可口、入味下饭的炒兔肉就完成了。记住，不需要焯水，使用面粉或淀粉来去除膻味，并且分两次调味以确保兔肉足够入味。搭配辣椒能增加辣味，而十三香则可加可不加，根据个人口味调整。希望这个做法能让您享受到美味的兔肉。
