冰冻汤圆用开水煮还是冷水煮



冰冻汤圆可以选择热水煮。

将锅中的水加热至微微冒小泡，大约是70°C-80°C左右，然后将冰冻的汤圆放入锅中。这样做的好处是，既不会因高温让汤圆迅速膨胀破裂，也不会因低温让汤圆长时间浸泡而变糊。微微冒小泡的热水可以提供一个温和的加热环境，让汤圆从外到内逐渐解冻并煮熟，保持其形状的完整和口感的Q弹。

当然，煮的过程中需要适时轻轻搅动，以防汤圆粘连在一起。当汤圆全部浮起，且表面变得光滑透明时，就表示已经煮熟了。此时可以捞出，沥干水分后食用。

如果选择用冷水煮冰冻汤圆，虽然也能煮熟，但煮的时间会更长，汤圆容易软烂，且口感可能不如热水煮的汤圆。因此，为了获得更好的口感和节省时间，推荐选择用热水煮冰冻汤圆。