1、种子的萌发与出苗
小麦种子在适宜的温度和水分条件下开始萌发，胚乳中的养分被转化为简单物质和能量，支持胚根和胚芽鞘的生长。种子萌发后，胚根首先突破种皮，随后胚芽鞘出土。胚芽鞘顶端裂开，真叶露出，当第一片真叶露出地面2cm时，称为出苗。全田50%幼苗达到此标准时，称为出苗期。
2、分蘖及其成穗
分蘖是小麦产量的重要组成部分，也是壮苗的标志。分蘖节是主茎或分蘖在地下分化的节群，具有再生作用。小麦分蘖的时期分为冬前分蘖和春季分蘖，冬前分蘖是主峰，占总分蘖数的70～80%。分蘖的规律是同伸现象，即小麦各级分蘖的出现与主茎叶片的生长时间有一定的对应关系。
3、幼穗分化及粒数
小麦穗的形成经历了穗原基分化、单棱期、二棱期、护颖分化期、小花原基分化期、雌雄蕊原基分化期、药隔形成期和四分子形成期等阶段。小花退化主要发生在四分子形成期，退化小花占分化小花的70～80%。小麦粒数的建成主要受源、库、流、耗四个方面的影响，其中保持较大的光合源和好的贮藏库是关键。
4、子粒建成及粒重
子粒形成经历了子粒形成期、灌浆过程和成熟过程三个时期。争取粒重的途径包括争取和保持较大的光合源、有好的贮藏库、延长灌浆时间和提高灌浆强度、减少累计物质的损失。在良好群体条件下，后期主要是浇好三水，即扬花水、灌浆水和麦黄水。
5、根系的生长，茎秆的形成与作用，叶的构造、生长与功能，小麦生产与土肥水的关系等内容需进一步学习。
