做猪肉丸子的配方通常包括猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋和淀粉等主要食材。具体做法如下：
1. 将猪肉洗净后切成小块，可以适当搭配一些肥肉以增加口感。然后将肉块放入绞肉机中绞成肉馅。
2. 把葱、姜切碎后加开水浸泡，待冷却后将其分次绞打进肉馅中，这样可以提升丸子的风味并去腥。
3. 在肉馅中加入适量的盐、鸡精调味，然后打入一个鸡蛋并加入适量的淀粉。这样做可以增加丸子的黏性和口感。
4. 沿着一个方向用力搅拌肉馅，直到它变得黏稠且有弹性。这是制作丸子的重要步骤，它能使丸子更加紧实不易散开。
5. 将肉馅从虎口处挤出成丸子形状，然后放入温水中下锅。注意要使用微火慢煮，待丸子全部漂浮起来并煮熟后即可捞出。
此外，根据不同的口味和偏好，还可以添加其他调料和食材如五香粉、白胡椒等，或者在煮丸子的汤中加入蔬菜等配料来增加营养和口感。
总的来说，制作猪肉丸子的关键在于选用新鲜的食材、合理的配方以及恰当的搅拌和烹饪技巧。通过不断的实践和尝试，可以逐渐找到最适合自己口味的制作方法。
