清蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜。准备好鳕鱼块、姜片、葱段，还有一些基本的调味料如盐和料酒。将鳕鱼洗净后，用盐和料酒腌制几分钟，这样能帮助去腥并提味。接着，在蒸锅里加水烧开，把腌好的鳕鱼放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，盖上蒸锅盖子，根据鳕鱼块的大小，蒸8到10分钟就可以了。蒸好后，取出鳕鱼，淋上一些热油和蒸鱼豉油，撒上葱花增香，一道鲜嫩可口的清蒸鳕鱼就做好了。
除了基本的清蒸做法，你还可以尝试加入一些其他的调味料或配料来丰富口感。比如，可以在腌制鳕鱼的时候加入一些蒜末和辣椒碎，或者在蒸好的鳕鱼上淋上一些自制的酱汁，像蒜蓉辣椒酱、豆豉酱等，都会给清蒸鳕鱼增添不同的风味。
做清蒸鳕鱼时需要注意的是，鳕鱼肉质细嫩，蒸的时间不宜过长，否则容易蒸散。另外，选择新鲜的鳕鱼也是关键，新鲜的鳕鱼肉质紧实，口感更佳。如果不确定鳕鱼是否新鲜，可以通过观察鱼鳃的颜色和闻鱼身的气味来判断。
总的来说，清蒸鳕鱼是一道营养丰富、做法简单的家常菜。通过掌握基本的蒸制技巧，并尝试加入不同的调味料和配料，你可以轻松做出美味可口的清蒸鳕鱼来满足家人的口味需求。
