死鱼和活鱼的口感区别
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-08-19 19:31:39
死鱼和活鱼的口感区别
1、鲜味不同：死鱼由于蛋白质和氨基酸被腐化，味道差，口感绵软不新鲜，而活鱼氨基酸保留良好，入口即化，十分新鲜。2、嚼劲不同：死鱼肉质失去活性，没有嚼劲，而活鱼肉质鲜嫩，有弹性。
导读1、鲜味不同：死鱼由于蛋白质和氨基酸被腐化，味道差，口感绵软不新鲜，而活鱼氨基酸保留良好，入口即化，十分新鲜。2、嚼劲不同：死鱼肉质失去活性，没有嚼劲，而活鱼肉质鲜嫩，有弹性。
鲜味不同，嚼劲不同。
1、鲜味不同：死鱼由于蛋白质和氨基酸被腐化，味道差，口感绵软不新鲜，而活鱼氨基酸保留良好，入口即化，十分新鲜。
2、嚼劲不同：死鱼肉质失去活性，没有嚼劲，而活鱼肉质鲜嫩，有弹性。
死鱼和活鱼的口感区别
1、鲜味不同：死鱼由于蛋白质和氨基酸被腐化，味道差，口感绵软不新鲜，而活鱼氨基酸保留良好，入口即化，十分新鲜。2、嚼劲不同：死鱼肉质失去活性，没有嚼劲，而活鱼肉质鲜嫩，有弹性。
