带鱼为什么都是冻的



因为不利于保存。
带鱼本身是一种深海鱼类，我们日常吃到的带鱼都是生活在深海里的，而这与我们浅水滩的水压力、空气压力都是不一样的，所以鱼贩将带鱼捕捞上来的那一刻，在经历了海面上的低气压后，会让带鱼瞬间做出反应，很快它便会死亡。
这就如同我们人类在习惯了海拔低的生活区域后，在去往海拔高的地方时，面对空气中的氧气越发稀薄，大家也必须要借助氧气瓶才能够维持生命体征，其实带鱼也同理，习惯了自己本身的生活环境之后，忽然离开自己日常生活的海域，这也会使它的身体出现不适立即死亡。这也导致往往我们在市面上见到的带鱼都是冷冻起来的，这其实并不能证明鱼类不新鲜，反而在经过冰冻之后，这样的带鱼更有利于保存。