制作过程、外观和口感、营养成分、用途等区别。1、制作过程：无花果干是由新鲜的无花果经过洗净、用开水烫后，烘干或晒干制成的。在这个过程中，除了失去水分，其营养成分不会有太大改变。
2、外观和口感：无花果干的外皮颜色变深，果肉变得更为紧致，口感偏韧。
3、营养成分：无花果干是由新鲜无花果制成，营养成分基本相同。无花果和无花果干都含有丰富的维生素、矿物质、有机酸和纤维素等，适当食用可以起到润肠排便的作用。
4、用途：无花果干可以用来煲汤喝，有清热解毒以及化痰祛湿的效果。而无花果则偏向于具有帮助生津止渴的功效。
5、药性：无论是无花果还是无花果干，其药性均偏凉，脾胃虚寒者食用后会加重病症，不这类患者用药。
