蒸鸡要不要放料酒
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-08-12 01:55:09
蒸鸡要不要放料酒
要。料酒中的乙醇可以与鸡肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。同时料酒可以渗透到鸡肉组织内部，溶解微量有机物质，从而使鸡肉更加松嫩。因此蒸鸡要放料酒。
导读要。料酒中的乙醇可以与鸡肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。同时料酒可以渗透到鸡肉组织内部，溶解微量有机物质，从而使鸡肉更加松嫩。因此蒸鸡要放料酒。
要。料酒中的乙醇可以与鸡肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。同时料酒可以渗透到鸡肉组织内部，溶解微量有机物质，从而使鸡肉更加松嫩。因此蒸鸡要放料酒。
蒸鸡要不要放料酒
要。料酒中的乙醇可以与鸡肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。同时料酒可以渗透到鸡肉组织内部，溶解微量有机物质，从而使鸡肉更加松嫩。因此蒸鸡要放料酒。
