地三鲜以前是荤菜吗



地三鲜不是荤菜。地三鲜是一道源于东北地区的传统烹饪菜肴，是素食中的佳品，由土豆、茄子和青椒制作而成，这三种食材都属于常见蔬菜，各具特点。地三鲜这个名字源于清代的一个故事。据说有位官员到东北地区巡视时，看到当地人家普遍饮食贫乏，只有土豆、茄子和青椒这几种蔬菜，他为了改善当地百姓的饮食状况，特地组织了一次菜肴制作比赛，结果烹制出了这道美味的地三鲜菜肴，这道菜肴之所以叫做“地三鲜”，就是因为其中包含了当地人家常有的三种蔬菜，地三鲜这道传统美食经过多年的发展和演变，已成为中国传统素食中的佳品之一，并广泛流传于各地方。