臭豆腐，常德酱板鸭，湖南辣椒酱，湖南米粉，安化腊肉等。
臭豆腐：算是湖南最有名的小吃了，当地人喜欢叫“臭干子”，它属于一道传统的湘菜，外观焦黑，闻起来有些微臭，但是又有种诱人的鲜香，令人垂涎欲滴。咬一口外酥里嫩，满口咸香，所以才有“闻起来臭，吃起来香”的好评。
常德酱板鸭：常德酱板鸭就以酱香浓郁、口味鲜香麻辣深受欢迎，风味独特，醇香可口，咬一口让人回味无穷。
湖南辣椒酱：湖南人是出了名的爱吃辣，对于辣椒酱他们也很有自己的研究。但不同于其他的辣椒酱的纯辣味，湖南辣椒酱中是集合了甜、辣、脆三个口味特点的，口感醇香。
湖南米粉：做为一个能在全国各地开加盟店的牌子，湖南米粉自然也是湖南人一大特产。因它做法家常、易储存煮食的特点得以成为湖南人最喜欢的早餐之一。
安化腊肉：湖南腊肉当中安化腊肉最为出名，肉质紧实肥而不腻，采用纯正的黑山猪肉为原材料，秘制古方烟熏制成。
