毛豆吃什么部位
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-08-12 04:05:47
毛豆吃什么部位
毛豆食用部分是嫩豆籽，富含淀粉、蛋白质和膳食纤维，不饱和脂肪含量较高，有效成分是卵磷脂、黄酮类等。毛豆不生食，须加热使所含的皂甙、凝集素分解、以防过敏中毒。毛豆最简单做法是连嫩荚一起水煮，是一道爽口凉菜。去除豆荚剥下的豆粒可煎、炒、煮等，可点缀菜品又可增加营养。
导读毛豆食用部分是嫩豆籽，富含淀粉、蛋白质和膳食纤维，不饱和脂肪含量较高，有效成分是卵磷脂、黄酮类等。毛豆不生食，须加热使所含的皂甙、凝集素分解、以防过敏中毒。毛豆最简单做法是连嫩荚一起水煮，是一道爽口凉菜。去除豆荚剥下的豆粒可煎、炒、煮等，可点缀菜品又可增加营养。
嫩豆籽。
毛豆食用部分是嫩豆籽，富含淀粉、蛋白质和膳食纤维，不饱和脂肪含量较高，有效成分是卵磷脂、黄酮类等。毛豆不生食，须加热使所含的皂甙、凝集素分解、以防过敏中毒。毛豆最简单做法是连嫩荚一起水煮，是一道爽口凉菜。去除豆荚剥下的豆粒可煎、炒、煮等，可点缀菜品又可增加营养。
毛豆吃什么部位
毛豆食用部分是嫩豆籽，富含淀粉、蛋白质和膳食纤维，不饱和脂肪含量较高，有效成分是卵磷脂、黄酮类等。毛豆不生食，须加热使所含的皂甙、凝集素分解、以防过敏中毒。毛豆最简单做法是连嫩荚一起水煮，是一道爽口凉菜。去除豆荚剥下的豆粒可煎、炒、煮等，可点缀菜品又可增加营养。
