大理奇峰油炸的干片叫什么

奇峰干片。
1、大理奇峰是指云南省大理白族自治州祥云县的一个景区，以其奇特的地貌景观而闻名。在当地，有一种以大理奇峰为名的特色小吃，被称为“奇峰干片”。奇峰干片是一种以面粉、淀粉等为原料制成的油炸小吃，外形呈现出奇峰的形状，因而得名。
2、奇峰干片的制作方法是将面粉、淀粉等原料混合，加入适量的水和调料搅拌均匀，揉成面团后，再进行切割、整形、油炸等工艺步骤，最后制成呈金黄色的干片。奇峰干片口感香脆，外皮酥脆，内部松软，有一定的嚼劲，同时也具有一定的咸香味和调料味道，是大理当地的一种传统美食，备受游客和大理当地居民的喜爱。