进口牛羊肉在国内销售需要经过以下步骤：
1. 申请进口牛肉的企业需要向当地商务部门申请，获得进出口资质。
2. 申请好后的企业需要向国家质检总局办理“进口肉类收货人备案”。
3. 确认好进口口岸，并完成口岸的备案。
4. 在中国食品药品检定研究院完成物种疫病疫情风险评估备案。
5. 向当地检验检疫部门申请“进境动物源性食品动物疫病流行病学调查备案”。
6. 提前两个月向国家质检总局预报，进行HACCP体系验证备案。
7. 货物到港前进行中文标签的备案并取得备案号。
8. 报检出证后报关，在缴税后海关出具入境货物检验检疫证明，此时进口牛羊肉便可流入国内市场。
以上就是进口牛羊肉在国内销售的一般步骤，整个过程需要提供多方面的资质和手续，并需要满足各种规定和要求。
