一斤红薯淀粉可以制作0.8-1斤的粉条。红薯淀粉制作粉条方法如下：
1、选择质量好的红薯淀粉，不要购买含有其他杂质的低价淀粉。此外，饮用水也要选用高质量的纯净水。
2、将所需的红薯淀粉倒入清水中，搅拌成均匀的糊状物，然后静置待淀粉沉淀。沉淀后，倒掉上层的清水，只留下沉淀后的红薯淀粉。不要将红薯淀粉过度沥干，以免淀粉吸水不够，影响粉条的质量。
3、将红薯淀粉逐步添加到清水中，搅拌成糊状物。加入少量食盐、油等材料，搅拌均匀。将淀粉面揉成团，搓成长型或圆形的面条。在煮开水中汆烫后，挂在晾衣杆上，将面条拉成所需的形状和长度。
4、将拉好的粉条放在通风干燥的地方，晾干并存放到密闭容器内，以免粉条受潮霉变。
