白沙花生和普通花生有什么区别



白沙花生和普通花生有以下区别：
1、外观不同。白沙花生的外壳通常是白灰色，且花生较为饱满圆润，皮薄；普通花生的外壳则是红褐色，体积相对较小，皮较厚。
2、口感不同。白沙花生口感更鲜美、酥脆，营养丰富，适合作为零食；普通花生口感相对较硬，不易嚼碎。
3、营养价值不同。白皮花生（白沙花生）含钙量更高，适合老人和小孩补钙，且含有较高的不饱和脂肪酸、氨基酸，以及磷脂、微量元素硒和维生素E，有助于补充脑力和提高记忆力；红皮花生（普通花生）富含铁元素、氨基酸、矿物质等，有助于补血益气。
4、食用方式不同。白皮花生因其酥脆的口感，常用于炒食或作炸花生米等；红皮花生则常用于煮粥、煲汤等。