5度白醋是什么意思



5度白醋指的是醋酸含量为5%的食用醋。食用醋的度数表示的是其中醋酸量的多少，而醋酸的含量通常在5%到8%之间。醋的酸味强度主要取决于其所含醋酸量的多少。5度白醋是通过谷物或水果发酵制成的，在制作过程中会经过过滤、煮沸、添加调味料等工艺处理，因此适合人体食用。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。